ст. м. «Петроградская», ул. Льва Толстого 9А,
МФЦ «Толстой Сквер», с 10:00 до 19:00
ст. м. «Парк Победы», пр. Космонавтов 14,
ТРК «Питер Радуга», с 10:00 до 20:00
ст. м. «Петроградская», ул. Льва Толстого 9А,
МФЦ «Толстой Сквер», с 10:00 до 19:00
ст. м. «Парк Победы», пр. Космонавтов 14,
ТРК «Питер Радуга», с 10:00 до 20:00
18 ноября

Химический завтрак, или зелёная яичница

Все записи

В домашних условиях опыты и эксперименты для детей можно проводить в любое время — например, готовя завтрак. Поверьте, яичница зелёного цвета — это не только стимул заинтересоваться химией, но и отличный завтрак, ведь блюдо сохранит все свои вкусовые качества и не получит вредных примесей!

Для приготовления «завтрака химика» понадобятся:

  • 1-3 куриных яйца (можете использовать и больше);
  • капуста краснокочанная (100-200 г);
  • соль и перец по вкусу;
  • ситечко и/или марля;
  • стакан ёмкостью 1 л и миска.

Ход опыта:

  1. мелко шинкуем капусту, выкладываем в стакан, заливаем кипятком и отстаиваем до остывания;
  2. фильтруем полученную массу;
  3. разбиваем в миску яйца и перемешиваем с полученным капустным соком (яичный белок станет сине-зелёным);
  4. выливаем смесь на сковороду, и наблюдаем, как во время жарки яичница становится ярко-зелёной!

Объяснение:

Краснокочанную капусту отличает интересная особенность: в ней содержатся вещества антоцианы, за счёт которых капустный сок способен менять цвет, в зависимости от кислотности среды. Если в нейтральной среде он фиолетово-малиновый, то попадая в щелочную среду яичного белка, он становится зелёным и сохраняет этот цвет при термической обработке, так как она не влияет на кислотно-щелочной уровень смеси.

Исключительно забавный и очень наглядный эксперимент, который пробудит интерес к науке. Но по-настоящему «заболеть» наукой можно, посетив научное шоу в музее «ЛабиринтУм»: здесь есть отлично оборудованные площадки, разнообразные реактивы и море идей для демонстрации естественнонаучных законов нашего мира, а эксперименты проводятся под руководством профессионалов — чрезвычайно зрелищно и абсолютно безопасно!